Ресторан «Мимино» в Минске: как грузинская душа оживает за столом
Ресторан «Мимино» в Минске – грузинское гостеприимство и кулинарный колорит
Легенда названия и грузинское гостеприимство
«В Грузию не наездишься — грузинской кухней не пресытишься», – говорят знатоки кулинарии. И действительно, когда хочется настоящего кавказского застолья, совсем не обязательно покупать билет на самолет – достаточно зайти в ресторан «Мимино». Ресторан «Мимино» – это уютный уголок Грузии в сердце Минска, названный в честь легендарного советского фильма о добром грузинском летчике. С грузинского языка слово «мимино» переводится как «сокол», и символично, что заведение стремится так же высоко взлететь в плане гостеприимства и атмосферы. Как известно, щедрость и радушие грузин прославлены на весь мир: для дорогих гостей на стол подают только самое лучшее, а застолья сопровождаются тостами, песнями и всеобщим весельем. «Мимино» впитал эту традицию: здесь столы буквально ломятся от угощений, вино льется рекой, а души поют. Уже с порога гости ощущают себя приглашёнными на настоящий грузинский праздник. Например, вас сразу встречает приветливый администратор, который поможет выбрать удобный столик и предложит аперитив – бокал терпкого киндзмараули или стакан домашнего лимонада. Стоит устроиться на мягком диване, как на столе уже появляется корзина горячего хлеба шоти и фирменные соусы. Знакомство с «Мимино» начинается с ощущений искреннего гостеприимства, которое чувствуется в каждой мелочи.
Расположение: от тихой Орловской до сердца города
Отпраздновать грузинское застолье можно как в спокойном уголке неподалёку от центра города, так и в самом его сердце. «Мимино» изначально открылось на улице Орловской, что рядом с живописным парком Победы и набережной Свислочи – в стороне от городского шума, но всего в нескольких минутах езды от центра. Это место полюбилось ценителям уютной атмосферы и камерных вечеров. Однако сегодня ресторан стал ближе к каждому гостю: у «Мимино» появилась вторая локация по адресу ул. Кирова, 13 – прямо в здании отеля Crowne Plaza Minsk, рядом с площадью Ленина. Новый зал на втором этаже отеля вмещает до 280 гостей одновременно, позволяя с размахом проводить самые масштабные банкеты. При этом сохраняется и более камерный формат: есть отдельные банкетные комнаты и VIP-залы на 8–10 персон для семейного торжества или деловой встречи. Таким образом, «Мимино» предлагает своим гостям выбор: тихий ужин в укромном зале или пышное празднество в центре Минска – в обоих случаях в окружении грузинского колорита и радушия.
Интерьер: погружение в атмосферу Грузии
Переступив порог «Мимино», гости попадают в роскошное пространство с национальным колоритом. Интерьер ресторана оформлен с душой: массивная деревянная мебель, теплый приглушённый свет, орнаменты и декор в грузинском стиле создают ощущение, будто вы где-то в Тбилиси или Кахетии. В зале можно заметить глиняные кувшины и бочонки вина, яркие ковры и фотографии с видами горной Грузии – каждая деталь напоминает о национальном колорите. Стены украшают элементы, навевающие воспоминания о знаменитом фильме «Мимино» и о самой Грузии – всё это формирует особое настроение и вызывает приятную ностальгию. Залы просторные и яркие, они способны вместить до 160 посетителей на Орловской и около 250 на новой площадке. Однако благодаря продуманной планировке и специальным декоративным перегородкам даже при полной посадке у каждого столика сохраняется ощущение приватности. Можно прийти вдвоём и уединиться за уютным столиком, а можно разместиться большой компанией – места хватит всем.
Особого внимания заслуживают детали интерьера, подчёркивающие дух Грузии. Пока вы рассматриваете резные перегородки и старинные кувшины на полках, негромко играет мелодичная грузинская песня – и кажется, что вот-вот кто-то за соседним столом поднимет бокал и произнесёт тост за ваше здоровье. В одном зале может звучать спокойная фоновая музыка, а в другом – уже готова сцена для живых выступлений. Вечерами в «Мимино» звучит живая музыка — мелодичные грузинские песни и современные композиции в живом исполнении создают неповторимую атмосферу. В некоторые дни гостей радуют зажигательные национальные танцы – профессиональные грузинские танцоры в ярких костюмах появляются между столиков, вовлекая всех в празднество. Под звуки «Сулико» или ритмы лезгинки ощущается подлинный дух Кавказа. Кстати, на любом настоящем грузинском застолье обязательно найдётся свой тамада – мастер произносить тосты. В «Мимино» роль тамады будто выполняет сама атмосфера: душевные речи звучат за каждым столиком, а вино щедро льётся под громкое «гаумарджос!». Неудивительно, что посетители чувствуют себя скорее на гостях у добрых друзей, чем просто в ресторане. Здесь хочется поднять бокал Саперави и воскликнуть «гаумарджос!» – за здоровье всех собравшихся.
Меню: классика грузинской кухни и фирменные блюда
Главное богатство «Мимино» – это, конечно, кухня. Меню ресторана представляет все разнообразие грузинской гастрономии. Гостей встречают ароматы свежей выпечки – от хрустящих лепёшек до легендарных хачапури разных видов (по-мегрельски, по-аджарски и других). Хачапури здесь всегда приносят прямо из печи – пышные, с тянущимся расплавленным сулугуни и румяной корочкой. Обязательно стоит попробовать фирменные хинкали – сочные грузинские пельмени с пряным мясным фаршем или нежным сыром внутри. Кстати, хинкали здесь едят традиционно – руками, держа за «хвостик», чтобы сначала выпить наваристый бульон. Несъедобные «хвостики» складывают на тарелке: по их числу можно дружески посоревноваться, кто сколько съел. Любители наваристых блюд оценят классический суп харчо с говядиной и грецкими орехами или густое пряное чанахи из баранины. На закуску подаются рулетики из баклажанов с ореховой начинкой, острые маринованные овощи по-тбилисски, ассорти сыров (сулугуни, брынза) и многое другое. Из горячих блюд здесь готовят знаменитое чашушули – томлёную говядину в остром соусе из томатов и зелени, курицу чкмерули в нежном чесночном соусе, шашлык и люля-кебабы на мангале по всем правилам кавказской кухни. Особая гордость ресторана – блюдо от шеф-повара под загадочным названием «Мадам Бовари». Это фирменный горячий микс из говядины с грибами, овощами и сыром сулугуни, который подаётся прямо со сковородки кеци – томлённым и источающим восхитительный аромат.
(Для ориентира по ценам: порция хинкали (5 шт.) обойдётся примерно в 15–17 BYN, большой хачапури – около 20 BYN, а шашлык – от 18 до 30 BYN за порцию в 200 г в зависимости от вида мяса.)
Меню «Мимино» не ограничивается только грузинской классикой. Здесь найдутся и популярные европейские салаты (например, греческий с фетой и авокадо), и блюда авторской кухни. Однако акцент сделан именно на аутентичных кавказских вкусах. Каждое блюдо – будь то острое сочное оджахури из мяса с картофелем или нежное тушёное чахохбили – готовится из свежайших продуктов и по традиционным рецептам. После сытного основного блюда наверняка захочется чего-нибудь сладкого: на десерт в «Мимино» предлагают медовую пахлаву с орехами или свежие фрукты – лёгкое и приятное завершение обильного застолья. К слову, многие специи и вино привозятся из самой Грузии, чтобы вкус был по-настоящему «как в Грузии». Не случайно многие гости уверены, что по вкусу блюда «Мимино» ничуть не уступают тем, что подают в самой Грузии.
Особенности и цены: для уютного ужина и шумного праздника
«Мимино» – ресторан на все случаи жизни: он одинаково хорош и для тихого семейного ужина, и для шумного застолья большой компанией. В распоряжении гости – просторный основной зал с танцполом (в новом филиале) для весёлых танцев и даже шоу-программ, а также уединённые залы для банкетов поменьше. Здесь можно отметить свадьбу, юбилей или корпоратив – предусмотрено всё необходимое для праздничного сценария. Скажем, имениннику в «Мимино» могут вынести эффектный торт с бенгальскими огнями, а музыканты исполнят весёлую грузинскую мелодию – такие моменты делают личный праздник по-настоящему незабываемым. Вечерами на мероприятия приглашают музыкантов и даже целые танцевальные ансамбли, добавляя колорита любому празднику. Персонал ресторана славится своим профессионализмом: вежливые и улыбчивые официанты заботливо обслуживают гостей, а опытные администраторы помогают с организацией мероприятий до мелочей. Неудивительно, что в отзывах посетители неизменно благодарят команду «Мимино» за душевное обслуживание и внимание к деталям.
Отдельного упоминания заслуживает винная карта. «Мимино» предлагает богатый выбор грузинских вин – от терпкого Саперави до ароматного Киндзмараули. Кроме того, в наличии классические европейские и «новые миры» вина из Франции, Италии, Чили. По бокалу ждут и знаменитые грузинские полусладкие – от рубинового Хванчкары до тёмного Киндзмараули. Любители белого вина найдут нежный Ркацители или выдержанный Цинандали, которые отлично дополнят блюда из птицы и рыбы. Настоящие ценители найдут и грузинский коньяк, и чачу, которыми славится Кавказ. Ну а тем, кто предпочитает безалкогольные напитки, здесь подают фирменные грузинские лимонады Natakhtari (с классическими вкусами тархуна, груши, крем-соды и др.) и знаменитую минеральную воду Borjomi – они прекрасно освежают и дополняют трапезу. Средний счёт в ресторане составляет около 50–80 BYN на человека, что отражает высокое качество кухни и масштабы порций. По будням днём гостям доступны специальные предложения – например, нередко действует акция –30% на всё меню в обеденные часы, что приятно экономит бюджет. Причём порции и без того настолько щедрые, что голодным точно никто не уйдёт.
Для удобства посетителей «Мимино» предлагает все современные сервисы. Есть Wi-Fi, чтобы сразу поделиться фотографиями тарелки с хинкали или аппетитного хачапури в соцсетях. Автолюбителей порадует наличие парковки – машину можно оставить бесплатно рядом с рестораном, что редкость для центра города. Тем, кто не курит, тоже будет комфортно: для курения выделен отдельный зал, поэтому табачный дым не помешает наслаждаться ароматами кухни. Оплатить счёт можно любым удобным способом – принимаются банковские карты. Даже к дресс-коду здесь подходят серьёзно: в зал не пустят в спортивном или пляжном стиле одежды, чтобы сохранять атмосферу элегантного ресторана. Всё это подчёркивает статус «Мимино» как заведения высокого уровня, где продумана каждая деталь комфорта гостей.
Отзывы посетителей: что ценят в «Мимино»
Судя по многочисленным отзывам, ресторан «Мимино» оставляет у гостей самые тёплые впечатления. Вот лишь некоторые аспекты, которые часто отмечают посетители:
- Восхитительная кухня. Многие гости сходятся во мнении, что здесь «все блюда – потрясающе вкусные», порции большие и сытные, а вкус полностью аутентичен грузинскому.
- Дружелюбный персонал. В отзывах хвалят работу официантов и администраторов – «спокойные, вежливые, с улыбкой» обслуживают каждого, создавая по-домашнему уютную атмосферу.
- Живая музыка и развлечения. Посетители в восторге от вечерней программы: «прекрасное шоу» с национальными танцами и песнями дарит «море эмоций» и делает ужин незабываемым.
- Атмосфера и интерьер. Гости ценят уют залов и атмосферу грузинского праздника. Многим нравится, что даже при полной посадке можно уединиться за своим столиком и спокойно общаться, не мешая друг другу.
- Отличное место для праздников. Судя по отзывам, «Мимино» – одно из лучших заведений Минска для проведения банкетов: ни один день рождения или свадьба не обходятся без искренних слов благодарности ресторану за прекрасно организованный праздник.
Такие отзывы говорят сами за себя. «Мимино» сумел покорить минчан и гостей города сочетанием подлинной грузинской кухни, душевной атмосферы и высокого уровня сервиса. Недаром многие посетители возвращаются сюда снова и снова, приводят друзей и рекомендуют ресторан всем ценителям кавказского гостеприимства. Открывшись в 2015 году, сегодня «Мимино» по праву можно назвать одним из символов грузинского гостеприимства в Минске – ресторан продолжает радовать гостей неизменно высоким качеством и душевной атмосферой.
«Мимино» уже стал гастрономической визитной карточкой столицы, которую непременно стоит посетить – с семьёй, коллегами или друзьями.
Вместо тысячи слов лучше однажды побывать самому – «Мимино» рад каждому гостю, ценящему настоящую грузинскую кухню и атмосферу праздника – и убедитесь сами.
